Category Archives: Συνταγές

Ο Μπάρμπα-Σάββας σας έχει μία συνταγή (Κριθαράκι με γαρίδες) γευστική με παραδοσιακά προϊόντα. Αγνά ελληνικά προϊόντα από το παραδοσιακό παντοπωλείο του. ΥΛΙΚΑ (4 άτομα) 500 γρ. γαρίδες Αμβρακικού 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας ½ κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 σφηνάκι ούζο 1 σφηνάκι κονιάκ ½ φρέσκια ντομάτα κομμένη σε φέτες ½ λίτρο ζωμό λαχανικών 8 ντοματίνια…

Ο Μπάρμπα-Σάββας σας έχει μία συνταγή (Πίτσα με πάστα τρούφας ) γευστική με παραδοσιακά προϊόντα. Αγνά ελληνικά προϊόντα από το παραδοσιακό παντοπωλείο του. ΥΛΙΚΑ (2 άτομα) 1 βάση πίτσας ή πίτα για σουβλάκια 1 κουταλιά σούπας πάστα μανιταριών και τρούφας. 2 κουταλιά σούπας τυρί ρικότα 1-2 ασπρομανίταρα (button) ψιλοκομμένα 30g μοτσαρέλα τριμμένη 15g παρμεζάνα ΕΚΤΕΛΕΣΗ…

Ο Μπάρμπα-Σάββας σας έχει μία συνταγή (μπισκότα αμυγδάλου (αμυγδαλωτά)) άκρως ελληνική και γευστική με παραδοσιακά προϊόντα. Αγνά ελληνικά προϊόντα από το παραδοσιακό παντοπωλείο του. ΥΛΙΚΑ (για περίπου 30 μπισκότα) 3 ασπράδια 1 κούπα ζάχαρη s ⅛ κουταλάκι αλάτι 500 gr. ασπρισμένα και αλεσμένα αμύγδαλα ⅛ κουταλάκι εκχύλισμα αμυγδάλου 2 κουταλιές της σούπας λικέρ λεμόνι ή…

Ο Μπάρμπα-Σάββας σας έχει μία συνταγή (ταλιατέλες με κρεμώδη σάλτσα τρούφας) άκρως ελληνική και γευστική με παραδοσιακά προϊόντα. Αγνά ελληνικά προϊόντα από το παραδοσιακό παντοπωλείο του. ΥΛΙΚΑ (6 μερίδες) 28 gr λευκή ή μαύρη τρούφα 3 φλυτζάνια κρέμα γάλακτος 8 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο 120 gr. άγρια μανιτάρια τύπου chanterelle κομμένα στη μέση 3…

Ο Μπάρμπα-Σάββας σας έχει μία συνταγή (ταλιατέλες με λαχανικά) άκρως ελληνική και γευστική με παραδοσιακά προϊόντα. Αγνά ελληνικά προϊόντα από το παραδοσιακό παντοπωλείο του. ΥΛΙΚΑ (3-4 άτομα) 1 πακέτο ταλιατέλες FEREIKOS ½ κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Eleia 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κολοκυθάκι 1 πράσο 1 καρότο 1 πιπεριά ½ ποτήρι λευκό κρασί Τριμμένο…

Ο Μπάρμπα-Σάββας σας έχει μία συνταγή (πέννες με σάλτσα μανιταριού και τρούφα ) άκρως ελληνική και γευστική με παραδοσιακά προϊόντα. Αγνά ελληνικά προϊόντα από το παραδοσιακό παντοπωλείο του. ΥΛΙΚΑ (3-4 άτομα) ¾ - 1 πακέτο Πέννες ζυμαρικών ΝΙΑΜΑ (400γρ) 80γρ σάλτσα μανιταριού με τρούφα (1 βαζάκι) DRYAS 30-50 gr βούτυρο 8 μαύρες ελιές, καθαρισμένες από…